渔业现代化杂志 CSCD期刊 统计源期刊

养殖水质在线监测采样方式对测定结果的影响

作者：陈军 刘晃 黄健 张业韡 刊期：2008年第05期

为了节省昂贵的在线检测仪表使用数量，使用一组仪表轮流检测多组养殖水体是行之有效的方法之一。但由于相应的水样采取方式发生了变化，往往不符合仪表传感器的最佳采样方式，可能造成额外误差。通过分析常用水质在线检测仪表在多路取样条件下可能产生的误差，证明该方法对pH、氧化还原电位等化学性水质指标检测结果影响不显著，对温度、溶解氧...

复合微生物制剂去除氨氮的效果

作者：朱正国 臧维玲 李三峰 刊期：2008年第05期

试验研究了在不同质量浓度微生物制剂、不同氨氮质量浓度、不同温度与pH等条件下，复合微生物制剂去除氨氮的效果。试验表明，复合微生物制剂对改善水质，降低水体中的氨氮具有明显作用。结果显示，使用复合微生制剂的最佳质量浓度是10．0mg／L，在氨氮质量浓度为4．44mg／L、温度为35℃时制剂的氨氮去除率最高，在碱性的环境中去除氨氮效果优于...

转鼓式微滤机颗粒去除率及能耗的运行试验研究

作者：宿墨 刘晃 宋红桥 胡伯成 刊期：2008年第05期

滤网是转鼓式微滤机的主要工作部件，其网目数（孔径）直接影响转鼓式微滤机的总悬浮颗粒物（TSS）去除效率、反冲洗频率、耗水耗电等。分别选用150目、170目、200目、250目、325目5种规格的不锈钢滤网，利用循环水养殖设施进行转鼓式微滤机滤网网目与TSS去除效率、反冲洗频率、耗水耗电等关系的试验研究。结果表明，200目滤网的技术经济效果最...

敬告读者

刊期：2008年第05期

香鱼与胡鲇养殖废水水质研究

作者：郑学渊 吴进福 王河顺 刊期：2008年第05期

研究探讨香鱼（Plecoglossus altivelis）及胡鲇（Clarias fuscus）的用水标准及养殖水质状况，分析香鱼与胡鲇养殖排放水，并比较二者间之差异。香鱼养殖池的溶氧均在5．0mg／L以上，平均为7．76mg／L，胡鲇养殖池溶氧的平均值为3．23mg／L，两个养殖池的叶绿素a（chla）平均值分别为7．57，175．54mg/m3。水中营养盐部分，香鱼与胡鲇池换算流...

一种池塘养殖溶氧调控系统的研制及应用

作者：刘兴国 王鹏祥 苗雷 刊期：2008年第05期

为解决池塘高密度养殖存在的缺氧风险问题，设计了池塘溶氧调控系统。根据池塘夜间需氧模型，确定鲤科混养鱼类池塘溶氧安全浓度在3mg／L以上，增氧时间高于6．2h／（m2·W·d），增氧时滞为0．2—1．0h。池塘溶氧调控系统由水质在线监测系统、数据信息处理系统、电路控制系统和增氧设备组成，系统对水体溶氧的分辨率为±0．2％，可以有效调控池塘...

罗非鱼微卫星DNA指纹的计算机化鉴定

作者：宋红梅 白俊杰 刘宇飞 李胜杰 刊期：2008年第05期

在奥利亚、尼罗和橙色莫桑比克3种罗非鱼的微卫星DNA指纹数据库构建基础上，为进一步开展实际生产应用而将其鉴定功能计算机化。在数据库中每种鱼都有其特异的DNA指纹，根据等位基因的有或无，把每个个体的指纹转换成由数字1和0组成的指纹数据，变为计算机可识别的语言，在此基础上，利用Net语言开发了一套应用软件——鱼类种质鉴定软件1．0，根...

杂色鲍杂交及选育育苗的效果研究

作者：王小兵 黄勃 刊期：2008年第05期

利用杂交结合选育的方法对我国南方主要鲍鱼养殖品种杂色鲍进行了育苗试验。试验共设置2个杂交组合，每个组合分5个试验平行组。结果表明，2个组即TW♀×HN♂和TW6♂×HN♀都取得了良好的育苗效果，其受精率分别为（97．23±1．52）％和（96．30±2．25）％；幼体附着率分别为77．02％和76．69％；幼体存活率分别为66．39％和66．89％；稚鲍壳长日增...

硝化细菌改善鱼苗培育环境增强罗非鱼抗逆性研究

作者：李长玲 黄翔鹄 李瑞伟 王辉 区启鸿 刊期：2008年第05期

人工引入硝化细菌于罗非鱼鱼苗培育环境中，检测主要水质因子，并测定罗非鱼对主要环境因子抗逆性，研究微生态调控对水质改善和对罗非鱼抗逆性的影响。结果表明，引入不同浓度硝化细菌能显著改善罗非鱼鱼苗培育环境的水质，提高罗非鱼苗的抗逆性。硝化细菌浓度在100cfu／L时，氨氮含量相对于对照组降低了25．05％，亚硝酸氮含量降低了45．16％...

水产品中诺如病毒检测技术研究进展

作者：苏来金 周德庆 柳淑芳 刊期：2008年第05期

近年来，诺如病毒（Noroviruses，NVs）引发的大规模肠胃炎事件在世界范围内频繁暴发，食用水产品是人感染NVs的一个主要途径，因此水产品中NVs的准确检测与监控是预防疫情暴发、控制疫情扩散的有效途径。文中介绍了NVs的分子生物学与流行病学特征，对目前国内外水产品中NVs检测技术及研究状况进行了综述，为水产品中NVs的检测提供参考。

恩诺沙星在水产品中残留的风险评估

作者：宋红波 吴光红 沈美芳 葛筱琴 刊期：2008年第05期

恩诺沙星是水产养殖业中广泛使用的一种喹诺酮类抗菌药。目前国内对恩诺沙星在水产品中残留的风险评估尚属空白，文章从危害识别、危害描述、暴露评估等方面综述恩诺沙星在水产品中残留的风险评估。恩诺沙星对试验动物表现为低毒性，人类每日安全摄取量为120μg/d。

沙丁鱼在-20℃时的物理化学变化以及添加了Ca2＋离子和微生物转谷氨酰胺酶的增强型鱼糕凝胶的功能特性

刊期：2008年第05期

针对在18℃冷藏期间沙丁鱼肉中的物理化学变化，就其鱼糜（surimi）废水中的盐溶性蛋白质可提取性，非蛋白氮（NPN），pH值，肌球蛋白和肌动蛋白变性热函，颜色，脂肪酸甲酯和蛋白水解活性等方面进行研究。此外，基于两个试验因素研究生产的鱼糕凝胶的功能特性：（1）冷藏时间（五个等级）和（2）不同的添加剂（三个等级）。贯穿整个冷藏期，NPN...

太平洋牡蛎对无机硒的富集作用研究

作者：冯金晓 薛长湖 徐莹 许加超 刊期：2008年第05期

在海水中添加亚硒酸钠（Na2SeO3），研究活体太平洋牡蛎（Pacific Oyster）对硒的富集作用，通过测定牡蛎不同部位的有机硒与无机硒含量，探讨硒在牡蛎体内的分布及转化问题。结果表明，天然牡蛎体内的硒含量为（0．638±0．079）μg/g（鲜重），在Na2SeO3质量浓度为15μg／mL的海水中养殖3d后，牡蛎体内的硒含量为（4．049±0．340）μg/g，总硒、无...

海参微波冻干过程活性成分保存研究

作者：吴港城 茅周祎 沈康俊 段续 张慜 刊期：2008年第05期

针对海参传统干制技术周期长、复水困难、活性成分损失率大的问题，寻找一种合理的干制海参方法以有效保存海参中的活性成分，同时操作成本又较低。研究了不同干燥工艺对海参活性成分的影响规律，以及各种干燥方式的能耗和复水性，得出微波冷冻干燥可有效保存海参活性成分，其能耗较低，干燥周期较短。最后得出合理的微波冷冻干燥工艺参数：最佳...

带鱼下脚料蛋白质提取与分离研究

作者：黄镇繁 刊期：2008年第05期

以带鱼加工过程中产生的大量下脚料为原料，采用酸法分离带鱼下脚料蛋白。结果表明，带鱼下脚料最适提取条件为：酸液pH2．92，溶解时间1．5h，固液比1：10，温度4℃。通过初步分离，获得带鱼下脚料蛋白质4种组分：碱不溶性基质蛋白72．2％；碱溶性蛋白含量为18．0％；肌原纤维蛋白为3．5％，肌浆蛋白含量2．1％。